Этот блинный торт выглядит эффектно и получается удивительно нежным. Пышные дрожжевые блинчики пропитываются ароматным бананово-миндальным кремом с какао, превращаясь в настоящий кулинарный шедевр. Отличный вариант для праздничного стола или уютного выходного.
- Для блинов:
- 400 мл воды
- 7 ст. л. просеянной муки
- 6 ч. л. сахара
- 1 ст. л. растительного масла без запаха
- 1 щепотка соли
- 2 г прессованных дрожжей
- Для бананово-орехового крема:
- 400 мл воды или кокосового/соевого молока
- 100 г миндаля, измельчённого в крошку
- 2–3 спелых банана
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- 3–5 ст. л. какао-порошка
- (по желанию) 1–2 ст. л. кукурузного крахмала или муки для загущения
-
В миске смешайте воду, сахар, соль и дрожжи до полного растворения. Добавьте муку и растительное масло. Взбейте венчиком или миксером до однородного теста без комков.
Выпекайте тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде. Готовые блины полностью остудите.
-
Доведите воду или растительное молоко до кипения, всыпьте молотый миндаль и сразу снимите с огня.
Добавьте нарезанные бананы, ванильный сахар, растительное масло и какао. Пюрируйте массу блендером до кремовой текстуры.
Если крем получился слишком жидким, при взбивании добавьте немного кукурузного крахмала или муки и ещё раз хорошо пробейте.
-
Выложите блин на плоское блюдо, смажьте кремом. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
Готовый блинный торт поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы он пропитался и стал более устойчивым при нарезке.
Подсказки
- Как испечь тонкие блины
Полезные советы
-
Для более насыщенного вкуса используйте тёмное какао.
-
Украсьте торт шоколадной стружкой, орехами или ягодами.
-
На следующий день блинный торт становится ещё вкуснее.
Приятного аппетита. 🥞🍰
