Перец для фарширования

Очень приятно зимними деньками побаловать свою семью фаршированным перцем. Перцы практически не теряют своей формы, вкуса и цвета. Всегда закрываю красный перец, по моему мнению, он вкуснее.

Список ингредиентов

на 3-х литровую банку:
перец болгарский красный -1,5 кг.(может чуть больше или меньше)
сахар — 50 грамм
соль — 50 грамм
уксус 9 % — 50 мл.
ацетилсалициловая кислота- 3 таб.
вода — 1,5 л

Способ приготовления

  • Перец помыть под холодной проточной водой.
  • Очистить от семян не повреждая его целостности.
  • Уложить подготовленный перец в банку и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
  • Далее воду слить в кастрюлю, поставить на огонь, добавить соль и сахар.
  • Маринад проварить до полного растворения кристаллов.
  • В банку с перцами влить уксус и положить таблетки ацетилсалициловой кислоты, залить горячим маринадом.
  • Закатать и поставить вверх дном, укутать теплым одеялом.

Это необходимо, что бы перцы проварились и дошли кондиции.

В таком положении, укутанными, банки должны стоять примерно ночь.

Хранится все отлично при комнатной температуре.

Перец для фарширования на зиму готов.

Приятного аппетита!

 



Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: