Свиные ребрышки в пикантном цитрусово-медовом маринаде — это блюдо, которое готовится быстро, просто и всегда получается восхитительным. Сочетание свежих цитрусов, ароматного меда и легкой остроты горчицы делает мясо невероятно нежным, сочным и насыщенным по вкусу.
Ни один гурман не останется равнодушным к этой аппетитной золотистой корочке и сладко-пряным нотам.
- Свиные ребрышки — 500 г
- Лайм — 1 шт.
- Апельсин (небольшой) — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Горчица — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Мед — 1 ст. ложка
- Паприка молотая — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Сушеный укроп — по вкусу
-
ПОДГОТОВКА РЕБРЫШЕК
Свиные ребрышки тщательно вымойте, обсушите и нарежьте на порционные кусочки.
-
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАРИНАДА
Снимите цедру с лайма и апельсина (только верхний слой, без белой части). Выдавите сок из обоих цитрусов.
Чеснок пропустите через пресс.В глубокой миске смешайте:
1. сок и цедру лайма и апельсина,
2. чеснок,
3. горчицу,
4. мед,
5. оливковое масло,
5. паприку, черный перец и сушеный укроп.
Маринад должен получиться ароматным, слегка сладким и пикантным.
-
МАРИНОВАНИЕ
Добавьте свиные ребрышки в маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
Накройте и уберите в холодильник на 2–3 часа (можно оставить и дольше для более насыщенного вкуса). -
ЗАПЕКАНИЕ
Выложите ребрышки вместе с маринадом в 2 слоя фольги, плотно заверните и поместите в форму для запекания.
Готовьте в разогретой до 180 °C духовке 1 час.Аккуратно раскройте фольгу и запекайте ребрышки еще 30 минут, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
Полезные советы
-
Для более яркого вкуса можно добавить щепотку чили или копченой паприки.
-
Подавайте ребрышки с запеченными овощами, картофелем или свежим салатом.
-
Оставшийся соус из формы можно использовать как подливу.
Свиные ребрышки в пикантном цитрусово-медовом маринаде — это идеальное сочетание простоты, аромата и насыщенного вкуса, которое обязательно захочется приготовить снова.
