Свекольный салат с селедкой — это простой, вкусный и полезный вариант закуски, который отлично подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Нежная слабосоленая сельдь, сладковатая свекла и вареные яйца прекрасно сочетаются между собой, а легкая йогуртовая заправка делает блюдо менее калорийным, чем традиционные салаты с майонезом.
Такой салат готовится быстро, получается сочным, ароматным и очень аппетитным.
Ингредиенты
- свекла — 1 шт.
- сельдь слабосоленая — 1 шт.
- яйца вареные — 2 шт.
- лук красный сладкий — 1 шт.
- лук зеленый — несколько перьев
- йогурт натуральный (греческий) — 2–3 ст. ложки
Пищевая ценность на 100 г
Калории: 110 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 6 г
Приготовление
1. Подготовка свеклы
Свеклу можно запечь в духовке или отварить до мягкости. Затем остудите ее и очистите от кожуры.
2. Подготовка сельди
У слабосоленой сельди удалите внутренности, снимите кожу и аккуратно выньте кости. Получившееся филе нарежьте небольшими полосками.
3. Нарезка яиц
Вареные яйца очистите и нарежьте примерно такими же полосками, как и рыбу.
4. Подготовка свеклы
Свеклу нарежьте небольшими брусочками.
Если она получилась не очень сладкой, можно добавить 1 чайную ложку сахара, перемешать и оставить на 5 минут.
5. Подготовка лука
Красный лук нарежьте тонкими перьями.
6. Сборка салата
В глубокой миске соедините:
- свеклу
- сельдь
- яйца
- красный лук
Добавьте натуральный йогурт и аккуратно перемешайте.
7. Подача
Перед подачей посыпьте салат мелко нарезанным зеленым луком.
Фото приготовления
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного черного перца.
- Если лук слишком острый, его можно обдать кипятком.
- Салат будет вкуснее, если дать ему настояться 20–30 минут в холодильнике.
