Домашний томатный соус — универсальная заготовка, которая обязательно пригодится зимой. Благодаря длительному томлению в мультиварке соус получается особенно густым, насыщенным и ароматным. Итальянские травы, чеснок и бальзамический уксус делают вкус ярким и гармоничным.
Такой соус отлично подходит к мясу, пасте, рису, овощам и домашней пицце. А готовится он довольно просто — достаточно подготовить ингредиенты и доверить процесс мультиварке.
Ингредиенты
- томат из свежих помидоров — 4 стакана
- лук репчатый — 0,5 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- томатная паста — 60 г
- уксус бальзамический — 1 ст. л.
- соль — 2–3 ч. л.
- сахар — 2 ст. л.
- лавровый лист — 2 шт.
- перец черный молотый — по вкусу
- специи — по вкусу
- травы итальянские — 2 ч. л.
На порцию
Калории: 48 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 9 г
Шаги
-
Помидоры нарежьте и перекрутите через мясорубку или измельчите любым удобным способом до состояния томата.
-
Вылейте томат в чашу мультиварки. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок. Положите томатную пасту, соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, специи, бальзамический уксус и итальянские травы. Все тщательно перемешайте.
-
Установите режим «Мультиповар» на 90°C и готовьте соус 6 часов. За время приготовления несколько раз перемешайте массу.
-
Готовый горячий соус разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания.
Советы по приготовлению
- Для более яркого вкуса можно добавить немного базилика или острого перца.
- Если хотите получить более однородный соус, измельчите его погружным блендером перед закаткой.
- Соус прекрасно хранится при комнатной температуре всю зиму.
