Винегрет с фасолью — это простой домашний салат из варёных овощей, солёных огурцов и квашеной капусты. Добавление белой фасоли делает блюдо более питательным и сытным. Такой винегрет отлично подходит для повседневного меню, постного стола или лёгкого ужина.
Салат готовится из доступных продуктов, получается ярким, ароматным и очень полезным.
- картофель — 3 шт.
- свекла — 2 шт.
- морковь — 1–2 шт.
- огурцы солёные — 2–3 шт.
- фасоль белая консервированная — 1 банка (200–250 г)
- лук репчатый — 1 небольшая головка
- растительное масло — 2–3 ст. л.
- соль чёрный перец — по вкусу
- Для подачи (по желанию)
- солёные грибы
- зелёный лук
-
ПОДГОТОВКА ОВОЩЕЙ
Картофель, морковь и свеклу тщательно вымойте и отварите в кожуре до мягкости. Затем полностью остудите, очистите от кожуры. Картофель, морковь и свеклу нарежьте небольшими кубиками. Солёные огурцы также нарежьте кубиком.
-
Фасоль откиньте на сито, слейте жидкость и при желании промойте водой. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
-
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В глубокой миске соедините картофель, свеклу, морковь, огурцы, фасоль, квашеную капусту и лук. Добавьте растительное масло, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте салат. Перед подачей винегрет можно украсить солёными грибами и свежим зелёным луком.
Фото приготовления
Полезные советы
- Чтобы винегрет не окрасился полностью в свекольный цвет, можно сначала смешать свеклу с маслом, а затем добавить остальные ингредиенты.
- Для более яркого вкуса используйте ароматное нерафинированное подсолнечное масло.
- Если хотите сделать салат ещё сытнее, можно добавить маринованные грибы или зелёный горошек.
Винегрет с фасолью — это простой, полезный и очень вкусный овощной салат, который легко приготовить из доступных продуктов. Он отлично подходит для повседневного меню, постного питания и семейного ужина. Сочетание квашеной капусты, солёных огурцов и фасоли делает блюдо особенно насыщенным и аппетитным.
