Альмойшавена — вкуснейшая сладкая лепешка из заварного теста. Выпечка эта относится к испанской кухне. Необыкновенно вкусные, хрустящие кусочки лепешки к чаепитию.
Ингредиенты
Яйца — 3 шт
Вода — 200 мл
Масло сливочное (в тесто — 100 гр., для смазывания противня — 30 гр.) — 130 гр.
Соль щепотка
Мука — 130 гр.
Сахар для посыпки — 5 ст. л.
Корица (по-желанию) — 2 ч. л.
Приготовлнение
Воду влить в глубокую миску или кастрюльку, добавить сливочное масло.
Поставить на огонь, довести до кипения.
Сразу же всыпать в кипящую воду с маслом заранее подготовленную, просеянную муку и быстро, ложкой, замесить тесто.
Дать тесту немного остыть и ввести по одному яйца. Каждое яйцо хорошенько вмешивать в тесто до однородности.
Готовое тесто выложить ровным слоем на противень, смазанный хорошо сливочным маслом. Посыпать сверху щедро сахаром (по-желанию добавить корицу).
Выпекать лепешку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Готовую альмойшавену остудить и порезать на кусочки. Подать к чаю, кофе на завтрак. Очень вкусно!
Приятного аппетита.
