Отличный экспресс-рецепт, который выручит, когда гости уже на пороге. Минимум ингредиентов, никаких дрожжей и долгой расстойки — и через несколько минут у вас готовы тонкие, эластичные лепёшки, которые можно использовать вместо лаваша.
Подходят для рулетов, шаурмы, бутербродов, подачи к супам и салатам. Любая начинка будет уместна — от сыра и овощей до курицы или рыбы.
Ингредиенты
- Мука — 200 г
- Вода — 200 мл
- Горчица — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Петрушка (сушёная зелень) — по желанию
На порцию
Калории: 260 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 40 г
Шаги
-
Воду смешайте с растительным маслом и горчицей. Если используете сухую горчицу, достаточно 1 чайной ложки. Смесь доведите до кипения. -
В глубокую миску просейте муку. Сразу же влейте кипящую смесь, не давая ей остыть. Быстро перемешайте ложкой или лопаткой до однородности. Оставьте тесто немного остыть, чтобы с ним было комфортно работать. -
Присыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый максимально тонко — почти до прозрачности. -
Разогрейте сухую сковороду. Обжаривайте лепёшки по 20–30 секунд с каждой стороны до появления характерных румяных пятнышек. -
Готовые лепёшки складывайте стопкой и при необходимости накройте полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
Советы по подаче
-
Используйте как основу для рулетов и домашних роллов
-
Заворачивайте в них овощи, сыр, курицу
-
Подавайте к первым блюдам вместо хлеба
-
Делайте сладкие рулеты с творогом и ягодами
