Салат «Экзотик» — это идеальное блюдо для праздничного стола, которое сочетает в себе нежное копченое куриное мясо, сладость манго и яблока, свежесть овощей и лёгкую кислинку лимона. Вкус получается насыщенным, гармоничным и действительно необычным — именно поэтому салат и получил своё название.
Ингредиенты
- Копченая курица (филе или окорочок) — 300 г
- Манго (среднее) — 1 шт.
- Рис отварной — 1 стакан
- Лимон — 1/2 шт.
- Кукуруза — 2 ст. ложки
- Яблоко — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Петрушка — по вкусу
- Листья салата — для подачи
- Майонез или сметана — для заправки
На порцию
Калории: 145 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 14 г
Шаги
-
Копченую курицу нарежьте небольшими кубиками. Если используете окорочок — удалите кожу и лишний жир.
-
Рис заранее отварите до готовности и полностью остудите. Смешайте рис с курицей в глубокой миске.
-
Добавьте кукурузу.
-
Нарежьте помидор и яблоко мелким кубиком, добавьте к остальным ингредиентам.
-
Очистите манго, нарежьте мякоть и отправьте в салат.
-
Выжмите сок половины лимона, аккуратно перемешайте.
-
Заправьте салат майонезом или сметаной по вкусу.
-
Подавайте, украсив листьями салата и свежей зеленью.
Фото приготовления
Советы
- Для более лёгкого варианта используйте сметану или греческий йогурт вместо майонеза
- Манго должно быть спелым, но плотным — так салат получится сочным, но не водянистым
- Можно добавить немного орехов (например, кешью) для текстуры
