Что взять с собой в дорогу? Вместо обычных бутербродов предлагаю приготовить ароматные блины с мясом на кефире. Чтобы сэкономить время, рекомендую печь блины и готовить начинку одновременно. Это займет около 20 минут.
Ингредиенты
Для блинов:
- Яйца куриные – 3 штуки
- Мука – 200 г
- Кефир – 600 мл
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.
- Сода пищевая – 0,5 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 0,3 ч. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
Для начинки:
- Мясо – 400 г
- Лук – 1 штука
- Сливочное масло – 50 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Мускатный орех – по вкусу
- Соль – 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
- Нагрейте кефир до 30 градусов и смешайте с содой.
- Яйца слегка взбейте с сахаром и солью.
- Соедините обе заготовки, добавьте муку, разрыхлитель и 1 столовую ложку растительного масла. Тщательно перемешайте тесто с помощью миксера или ручного венчика.
- На смазанной сковороде обжарьте небольшие порции теста до готовности с обеих сторон.
- Очистите и мелко нарежьте лук.
- Мясо нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.
- Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета.
- Всыпьте фарш и готовьте 15 минут, периодически помешивая.
- Добавьте специи и соль, а через 2 минуты снимите с огня.
- Расстелите блинчик на доске, на нижний край выложите немного начинки, подверните бока внутрь и сверните рулет. Повторите действия с оставшимся тестом.
Теперь у вас есть ароматные блины с сочной мясной начинкой, которые станут отличным выбором для дороги!