Ленивые голубцы в форме котлет — это полноценное и очень вкусное второе блюдо, которое не требует гарнира. Благодаря запеканию в томатно-сметанном соусе котлеты получаются особенно сочными и нежными. Подавайте горячими со сметаной и свежей зеленью.
Ингредиенты
- фарш смешанный (свинина + говядина) — 600 г
- отварной рис — 1 стакан
- отварная капуста — ½ небольшого кочана
- репчатый лук — 1 головка
- яйца — 2 шт.
- крахмал — 1 ст. ложка
- соль — по вкусу
- любимые специи — по вкусу
- Для соуса
- томатный сок; сметана
Шаги
-
ПОДГОТОВКА ОСНОВЫ
Отварной рис остудите и добавьте к фаршу. Капусту мелко нарежьте, лук нашинкуйте как можно мельче. -
ЗАМЕШИВАНИЕ ФАРША
В глубокой миске соедините фарш, рис, капусту, лук, яйца, соль, специи и крахмал. Очень тщательно перемешайте до однородной массы. -
ФОРМИРОВАНИЕ И ОБЖАРКА
Сформируйте котлеты среднего размера. Обжарьте их на разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны — только до легкой румяной корочки. -
ЗАПЕКАНИЕ
Переложите котлеты в форму для запекания. Смешайте томатный сок со сметаной и равномерно полейте соусом. -
ДУХОВКА
Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте ленивые голубцы 30 минут до полной готовности.
Фото приготовление котлет
Полезные советы
-
Для более нежной текстуры можно капусту пропустить через блендер или мясорубку.
-
Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в соус немного чеснока или паприки.
-
Блюдо отлично хранится и становится еще вкуснее на следующий день.
Ленивые голубцы в котлетах — идеальный вариант, когда хочется домашнего вкуса без долгой возни с заворачиванием. Попробуйте, и этот рецепт наверняка станет одним из любимых 🍽️
