Если хочется удивить гостей на пикнике чем-то необычным, приготовьте шашлык из картошки с салом на мангале. Это простое, бюджетное и невероятно вкусное блюдо получается с аппетитной золотистой корочкой, ароматом дымка и нежной серединкой. Картофель пропитывается соком сала, становится мягким внутри и хрустящим снаружи. Такой гарнир легко затмит даже классический мясной шашлык.
Ингредиенты
- Картофель — 2,5 кг
- Сало — 150 г
- Приправа для шашлыка — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
- кетчуп или майонез — по желанию
На порцию
Калории: 142 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 19 г
Шаги
-
Для приготовления выбирайте крупный, ровный картофель одинакового размера — так он приготовится равномерно. Тщательно вымойте клубни, очистите их от кожуры и удалите глазки.
-
Сало нарежьте небольшими кусочками или тонкими пластинками. Можно использовать как свежее, так и солёное сало.
-
Картофель нарежьте толстыми пластинками. Смешайте картофель и сало, посыпьте солью и приправой для шашлыка. Хорошо распределите специи руками. Нанизывайте картофель и кусочки сала на шампуры, чередуя ингредиенты.
-
Готовьте картофельный шашлык на горячих углях около 20 минут, периодически переворачивая.
Советы по приготовлению
- Для дополнительного аромата можно бросить на угли веточки розмарин или другие любимые травы.
- Чтобы картофель получился особенно ароматным, можно добавить чеснок, копчёную паприку или смесь пряных трав.
- Для более насыщенного вкуса используйте домашнее сало с мясной прослойкой.
