Эти румяные сырные лепешки готовятся всего за 15 минут — от начала до подачи на стол. Отличный вариант, когда гости уже на пороге или нужно быстро накормить семью вкусным и сытным блюдом. Лепешки получаются мягкими внутри, с тянущимся сыром и аппетитной золотистой корочкой.
Ингредиенты
- 2 стакана пшеничной муки
- 1 стакан кефира
- ½ чайной ложки соли
- 2 чайные ложки сахара
- 1 пакетик разрыхлителя
- 200 г твердого сыра
- 200 г ветчины или варёной колбасы
Шаги
-
Ветчину или колбасу натрите на крупной тёрке и отложите.В миске смешайте кефир, соль, сахар и разрыхлитель до однородности.
-
Натрите твердый сыр на крупной тёрке. -
Добавьте в кефирную смесь и перемешайте. -
Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, не липкое тесто. -
Разделите тесто на 4 равных колобка. Каждый раскатайте в лепешку, слегка подпыляя мукой, чтобы тесто не прилипало. В центр каждой лепешки выложите начинку из ветчины, слегка прикройте тестом и аккуратно прижмите — плотно заворачивать не нужно. -
Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите лепешки и готовьте под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон.Во время жарки края лепешек хорошо слипаются сами.
Полезные советы
-
Сыр можно заменить на сулугуни или моцареллу — лепешки будут ещё более тягучими.
-
Отлично подходят для завтрака, перекуса или как альтернатива бутербродам.
-
Вкусны как горячими, так и остывшими.
- В рецепте указаны ингредиенты на 4 лепешки, если готовите больше, увеличивайте все пропорционально.
