Настоящая вкуснятина из кабачков и грибов. Кабачковый рулет с грибами. Вкусно, сытно и полезно. Ешь и Худей!
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 небольших по размеру кабачка
400 гр. грибов
репчатый лук
2 куриных яйца
200 гр. ц/з муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
3 ст.л. сметаны
можно добавить сыр и зелень
вес готового рулета примерно 1 кг.
124 ккал на 100 гр.
б-5 ж-3 у-18,8
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Два небольших по размеру кабачка протираю на терке.
- Хорошо солю, перемешиваю и оставляю на 10 минут для того, чтобы кабачок дал сок.
- У двух яиц отделяем белки от желтков.
- Белки взбиваем в легкую пену, а желтки добавляем к кабачкам, у которых предварительно слили отделившийся сок.
- Все хорошо перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем, мука подойдет любая, у меня цельнозерновая.
- Теперь добавляем белки и вымешиваем однородную массу.
- Распределяем ее по противню, который лучше всего покрыть пергаментной бумагой, чтобы не мыть его лишний раз, к тому же к пергаменту тесто не прилипает, и смазывать маслом бумагу не не нужно.
- Готовим в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут
- Для начинки я довольно крупно пошинковала грибы и репчатый лук.
- Всю эту красоту обжариваю на небольшом количестве сливочного масла.
- Можно просто потушить.
- Когда грибы начнут выделять сок, добавляем три столовые ложки сметаны и тушим примерно минут 10.
- На лист еще неостывшего кабачкового теста выкладываем начинку из кабачков и равномерно ее распределяем.
- Чем больше начинки, тем вкуснее и сочнее получается рулет.
- В следующий раз начинки приготовлю больше, с ней можно экспериментировать, делать ее из фарша, курицы, рыбы или любых овощей.
- Аккуратно заворачиваем в рулет.
Советую делать это корж еще не остыл, иначе потом его свернуть будет практически невозможно. Он будет ломаться.
В принципе все, рулет готов.
Лучше всего дать этому рулету время, чтобы он хорошо пропитался и приступать к трапезе.