Вкуснятина из кабачков

Настоящая вкуснятина из кабачков и грибов. Кабачковый рулет с грибами. Вкусно, сытно и полезно. Ешь и Худей!

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 небольших по размеру кабачка
400 гр. грибов
репчатый лук
2 куриных яйца
200 гр. ц/з муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
3 ст.л. сметаны
можно добавить сыр и зелень
вес готового рулета примерно 1 кг.
124 ккал на 100 гр.
б-5 ж-3 у-18,8

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Два небольших по размеру кабачка протираю на терке.
  • Хорошо солю, перемешиваю и оставляю на 10 минут для того, чтобы кабачок дал сок.
  • У двух яиц отделяем белки от желтков.
  • Белки взбиваем в легкую пену, а желтки добавляем к кабачкам, у которых предварительно слили отделившийся сок.
  • Все хорошо перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем, мука подойдет любая, у меня цельнозерновая.
  • Теперь добавляем белки и вымешиваем однородную массу.
  • Распределяем ее по противню, который лучше всего покрыть пергаментной бумагой, чтобы не мыть его лишний раз, к тому же к пергаменту тесто не прилипает, и смазывать маслом бумагу не не нужно.
  • Готовим в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут
  • Для начинки я довольно крупно пошинковала грибы и репчатый лук.
  • Всю эту красоту обжариваю на небольшом количестве сливочного масла.
  • Можно просто потушить.
  • Когда грибы начнут выделять сок, добавляем три столовые ложки сметаны и тушим примерно минут 10.
  • На лист еще неостывшего кабачкового теста выкладываем начинку из кабачков и равномерно ее распределяем.
  • Чем больше начинки, тем вкуснее и сочнее получается рулет.
  • В следующий раз начинки приготовлю больше, с ней можно экспериментировать, делать ее из фарша, курицы, рыбы или любых овощей.
  • Аккуратно заворачиваем в рулет.

Советую делать это корж еще не остыл, иначе потом его свернуть будет практически невозможно. Он будет ломаться.

В принципе все, рулет готов.

Лучше всего дать этому рулету время, чтобы он хорошо пропитался и приступать к трапезе.



Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: