Приготовление:
1 кг. муки просеять, залить 0,5 литра крутого кипятка хорошо и быстро размешать ложкой.
Накрыть емкость крышкой и подождать , когда остынет. Но, если вы спешите, просто остудите до температуры, в которую можно всунуть руки.
Когда остынет добавить 1 яйцо, по 0,5 ч.л. соли и соды.
При замешивании добавляете муки столько, сколько нужно.
Во время поста я делала тесто совсем без яиц — изменился только цвет теста а никак не качество.
Начинка может быть любая. Я, например, чаще всего делаю с соленым творогом и укропом или жареными шампиньонами.
Дети любят с яблоком и корицей.
Уверяю, что если случится так, что вы не съедите их теплыми, холодные они совсем не хуже.
Я оставляла для эксперимента на несколько дней в холодильнике — не черствеют.
Но чаще всего они съедаются сразу со сковороды.
Приятного аппетита.