Брауни — один из самых популярных шоколадных десертов в мире. Его легко узнать по насыщенному коричневому цвету, плотной текстуре и характерной сахарной корочке сверху. Готовый пирог нарезают на аккуратные прямоугольники или квадраты. В зависимости от рецепта брауни может напоминать торт, кекс или плотное шоколадное печенье.
Предлагаем классический рецепт брауни с грецкими орехами — ароматный, влажный внутри и с аппетитной хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- Шоколад тёмный — 100 г
- Масло сливочное — 180 г
- Сахар (лучше коричневый) — 200 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Мука пшеничная — 100 г
- Орехи грецкие — 100 г
На порцию
Калории: 480 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 32 г
Углеводы: 40 г
Шаги
-
Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане, постоянно помешивая, до полностью однородной массы без комочков. Снимите с огня и дайте немного остыть.
-
Грецкие орехи измельчите ножом или скалкой. Кусочки должны быть средними — не в крошку. В остывшую шоколадно-масляную смесь добавьте муку и орехи, аккуратно перемешайте венчиком. Затем соедините с яичной массой и перемешайте до равномерного цвета без разводов.
-
Разогрейте духовку до 200°C. Форму застелите бумагой для выпечки, вылейте тесто и разровняйте поверхность. Выпекайте 25–30 минут до появления характерной сахарной корочки. Внутри брауни должен оставаться слегка влажным.
-
Готовый пирог полностью остудите, затем нарежьте острым ножом на квадраты. По желанию полейте шоколадной глазурью или подавайте со взбитыми сливками к кофе или чаю.
Фото приготовления
Полезные советы
-
Не пересушивайте брауни — именно влажная серединка делает его идеальным.
-
Для более насыщенного вкуса используйте шоколад с содержанием какао не менее 70%.
-
Можно добавить щепотку соли — она подчеркнёт шоколадный вкус.
