Брускетта с грибным паштетом

Очень простой, вполне бюджетный рецепт способный украсить и праздничный стол и буднее утреннее чаепитие.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 125 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Орехи грецкие — 1 горст.
• Масло сливочное — 75 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Коньяк — 0,5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу

1. Шампиньоны протереть чистой сухой тканью или быстро вымыть в холодной воде. Порезать тонкими ломтиками.
2. Лук очистить и порезать полукольцами. Распустить в сковороде 20 гр сливочного масла, томить лук 5 минут.
3. Добавить к луку грибы, жарить на умеренном огне 10 минут.
4. Дать грибам остыть. Добавить к грибам с луком сваренное вкрутую куриное яйцо, грецкие орехи, оставшееся размягченное сливочное масло.
5. Взбить блендером до однородности. Добавить соль и перец по вкусу. Добавить коньяк по желанию. Перемешать. Поставить в холодильник не менее, чем на 1 час.
6. Нарезать багет, поджарить ломтики на сухой сковороде.
7. Намазать паштетом, присыпать зеленым луком.

Приятного аппетита.