Если хочется любимых чебуреков, но без тяжести и лишних калорий, этот рецепт станет настоящей находкой. Диетические чебуреки готовятся из ржаной муки и нежного куриного фарша, а запекаются в духовке без жарки во фритюре. Получаются румяными, ароматными и очень вкусными.
Ингредиенты
- Куриный фарш из грудки — 300 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Ржаная мука — 250 г
- Кефир — 180 мл
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Специи — по желанию
На порцию
Калории: 190 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 16 г
Шаги
-
На сковороде с небольшим количеством оливкового масла слегка обжарьте куриный фарш. Добавьте натертую морковь, мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Готовьте еще несколько минут, затем снимите с огня и остудите.
-
В глубокой миске соедините ржаную муку, кефир и яйцо. Добавьте щепотку соли и несколько капель оливкового масла. Замесите мягкое эластичное тесто.
-
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружочки диаметром около 10–12 см. На одну половину каждого кружка выложите начинку, накройте второй половиной и тщательно защипните края вилкой.
-
Переложите чебуреки на противень с силиконовым ковриком или пергаментом. По желанию смажьте сверху яйцом для красивой корочки. Выпекайте около 30 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета.
Полезные советы
- Для более сочной начинки можно добавить немного натурального йогурта.
- Ржаную муку можно смешать с цельнозерновой.
- Чебуреки отлично подходят для правильного питания и перекуса.
