Невероятно вкусные домашние котлеты без мяса — простой и доступный рецепт на каждый день. Несмотря на отсутствие мяса, котлеты получаются сытными, нежными внутри и с аппетитной хрустящей корочкой снаружи. Отлично подходят как для постного меню, так и для тех, кто хочет разнообразить рацион.
Ингредиенты
- Овсяные хлопья — 1 стакан
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт. (или 2 ст. л. муки для постного варианта)
- Панировочные сухари — 4–5 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
На порцию
Калории: 155 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 20 г
Шаги
-
В кастрюле доведите до кипения 1 стакан воды, добавьте овсяные хлопья, слегка посолите и варите 3–4 минуты до мягкости.
-
Натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Остудите.
-
Смешайте остывшие овсяные хлопья с овощами. Добавьте яйцо (или муку для постного варианта), соль и специи. Тщательно перемешайте до однородности.
-
Смочите ложку водой, сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты с двух сторон до румяной золотистой корочки.
Фото приготовления
Подача
Подавайте котлеты горячими или холодными — они вкусны в любом виде. Отлично сочетаются со сметаной, овощами или лёгкими соусами.
Советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте чеснок или зелень
- Можно запекать в духовке (180°C, ~20 минут) вместо жарки
- Добавьте немного грибов — получится ещё вкуснее
