Сочная говядина в нежном сливочно-горчичном соусе с легкой пикантностью — идеальное блюдо для сытного обеда или ужина. Благодаря сливкам и сыру мясо получается мягким и буквально тает во рту.
Ингредиенты
- Говядина — 400 г
- Сливки (20–30%) — 150 мл
- Горчица — 2 ч. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Петрушка — небольшой пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
На порцию
Калории: 185 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 2 г
Шаги
-
Говядину промойте, обсушите и нарежьте брусочками или полосками.
-
Разогрейте сковороду с маслом и быстро обжарьте мясо на сильном огне 1–2 минуты до румяной корочки.
⚠️ Важно: не передерживайте, чтобы не сделать мясо жестким. -
В сотейнике слегка подогрейте сливки, добавьте соевый соус и горчицу, перемешайте.
-
Натрите сыр и добавьте в сливочную смесь. Прогревайте, пока он полностью не расплавится.
-
Залейте мясо соусом, уменьшите огонь и тушите 15–20 минут до мягкости. Добавьте мелко нарезанную петрушку перед подачей.
Фото приготовления
Подача
Подавайте с:
- рисом
- картофельным пюре
- пастой или овощами
Советы
- Для большей мягкости можно предварительно замариновать мясо в соевом соусе на 30 минут
- Добавьте немного чеснока для более насыщенного вкуса
- Используйте дижонскую горчицу для более изысканного аромата
