Кетчуп на зиму

Приготовленный на зиму в домашних условиях кетчуп хорош с любыми продуктами и блюдами, даже просто с хлебушком получается отличная закуска.

Список ингредиентов

• томатный сок-10 л.
• соль — 5 ст.л
• сахар — 1 кг.
• кориандр — 2 ст.л
• красный молотый перец — 1 ст.л
• черный молотый перец — 1 ст.л
• корица — 1 ч.л
• гвоздика- 15 шт.
• чеснок — 1 головка
• мука-3 стакана
• уксус 9% — 3 ст.л

Способ приготовления

1. Томатный сок вылить в большую,широкую кастрюлю.
2. Всыпать специи (соль,сахар,кориандр,красный и черный молотый перец,корицу и гвоздику), чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить в кастрюлю.
3. Всё хорошо перемешать и варить два часа.
4. Отобрать литру томатного сока,остудить и всыпать муку.
5. Хорошо размешать,чтобы получилась однородна масса. И влить в кастрюлю.
6. Добавить уксус и варить 15-20 минут,помешивая.
7. Разлить кетчуп по стерилизованным банкам и закатать.
8. Баночки перевернуть и укутать тёплым одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита.