«Клубника под снегом» — это невероятно нежный, освежающий десерт без выпечки. Сметанная основа получается воздушной и тающей во рту, а кусочки сочной клубники добавляют яркий вкус и аромат.
Отличный вариант для лета, когда не хочется включать духовку.
Ингредиенты
- Желатин — 3 ст. л.
- Вода — 1 стакан
- Сметана (20–25%) — 500 мл
- Сахар — 1 стакан
- Ванилин — по вкусу
- Клубника — 300–400 г (можно заменить на банан или киви)
На порцию
Калории: 165 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 20 г
Шаги
-
Желатин залейте водой и оставьте набухать на 10–15 минут.
-
Сметану аккуратно смешайте с сахаром и ванилином (не взбивайте, чтобы сохранить нежную текстуру).
-
Набухший желатин нагрейте на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения (не кипятить!). Тонкой струйкой влейте желатин в сметанную смесь, постоянно перемешивая.
-
Форму застелите пищевой пленкой. Выложите нарезанную клубнику.
-
Залейте сметанно-желейной массой. Оставьте при комнатной температуре до остывания, затем уберите в холодильник на 3–4 часа до полного застывания.
Советы
- Для более плотной текстуры добавьте чуть больше желатина.
- Можно сделать слоями: клубника + крем + клубника.
- Отлично подходит для подачи в порционных стаканах.
