Вкуснейшее и по-настоящему эффектное блюдо из доступных ингредиентов. Слоёная курица с овощами получается невероятно сочной благодаря «запечатыванию» слоёв филе яйцом.
Подавать можно как горячую закуску или основное блюдо — в разрезе она выглядит как настоящий ресторанный шедевр. Блюдо можно готовить порционно (из одной грудки), но самый насыщенный вкус и сочность достигаются именно при запекании одним цельным слоёным куском.
Ингредиенты
- Куриное филе (грудка) — 500 г
- Морковь (средняя) — 2 шт.
- Лук репчатый (средний) — 1 шт.
- Картофель (небольшой) — 2–3 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное — для жарки и смазывания
- Кунжут — по вкусу
- Соль, молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень — по вкусу
Шаги
-
ПОДГОТОВКА
Куриное филе острым ножом нарежьте на максимально тонкие пластины. Посолите и поперчите с обеих сторон. -
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Морковь и картофель нарежьте тонкими кружочками.
Лук с морковью обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Картофель слегка подсушите на сухой сковороде до румяности. -
Зелень мелко нашинкуйте. Яйцо хорошо взбейте вилкой или венчиком. Форму или сковороду смажьте растительным маслом.
Выложите слой куриного филе и смажьте его взбитым яйцом.
Сверху распределите слой картофеля, затем лук с морковью и немного зелени. -
⚠️ Важно: края куриного филе должны оставаться свободными — при запекании они «запечатают» блюдо и сохранят сочность внутри.
-
Чередование слоёв
Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
Каждый слой курицы обязательно смазывайте яйцом.
Верхний слой смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. -
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут. Затем увеличьте температуру до 220 °C и запекайте ещё 10 минут до румяной корочки.
Подача и советы
-
Дайте блюду немного остыть перед нарезкой — так слои будут выглядеть аккуратнее.
-
Отлично сочетается со сметанным или чесночным соусом.
-
Подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Приятного аппетита и восторженных взглядов соседки 😉
