Соевый соус придает любому маринованному в нем мясу особый вкус и делает его волокна нежнее и мягче. Не является исключением и курица. Предлагаем несколько рецептов приготовления маринованной птицы в соевом соусе, которые непременно придутся вам по душе.
Курица, маринованная в соевом соусе с медом в духовке
Ингредиенты:
- куриные бедра или голени – 840 г;
- соус соевый – 85 мл;
- мед жидкий – 85 г;
- чесночные зубки – 4-5 шт.;
- йодированная соль и перец молотый – по вкусу;
- приправы, ароматные травы и пряности на выбор – по вкусу.
Приготовление
- Первоначально куриные голени и бедра необходимо сполоснуть и обсушить.
- Теперь натираем части птицы смесью выбранных специй и пряностей, добавив к ароматной сухой массе совсем немного соли.
- Пока курятина пропитывается ароматами, соединяем в плошке соевый соус, жидкий мед и очищенный и выдавленный через пресс чеснок и перемешиваем.
- Щедро обмакиваем голени или бедра в приготовленном соево-медовом соусе и даем минут пятнадцать пропитаться.
- Теперь выкладываем курятину на отрез фольги или в рукав для запекания, сверху выливаем остатки соуса и запечатываем используемое приспособление (фольгу или рукав).
- Запекаем курицу в прогретой до 195 градусов духовке минут пятьдесят.
Курица, маринованная в горчице и соевом соусе
Ингредиенты:
- куриные бедра или голени – 840 г;
- соус соевый – 45 мл;
- горчица – 45 г;
- чесночные зубки – 3 шт.;
- хмели-сунели – 5 г;
- пудра сахарная – 5 г;
- йодированная соль и молотый перец – по вкусу.
Приготовление
- В данном случае подготовленные куриные ножки или голени мы будем мариновать в соевом соусе с горчицей.
- Для приготовления маринада соединяем в пиале соус соевый, горчицу и перетертые на терке чесночные зубки, всыпаем также щепотку соли, сахарную пудру и хмели-сунели и перемешиваем.
- Маринад выливаем в миску с курятиной и тщательно перемешиваем.
- Через пару часов маринования при комнатных условиях выкладываем птицу в промасленную емкость для запекания, прикрываем листом фольги и отправляем в прогретую до 195 градусов духовку на полчаса.
- По прошествии времени фольгу снимаем и подрумяниваем курятину еще минут пятнадцать.
Курица, маринованная в соевом соусе и майонезе
Ингредиенты:
- куриные бедра или голени – 840 г;
- соус соевый – 75 мл;
- майонез – 55 г;
- чесночные зубки – 2-3 шт.;
- карри и кориандр молотый – по щепотке;
- йодированная соль и перец молотый – по вкусу;
- масло без аромата подсолнечное или оливковое.
Приготовление
- Не менее вкусной получается курица, маринованная в смеси соевого соуса и майонеза. Приготовить ее можно как в духовке, так и просто потушить на сковороде.
- Первоначально ножки или бедра моем, обсушиваем и заправляем в миске майонезом и соевым соусом. Добавляем также по щепотке соли, перца, молотого кориандра и карри и перемешиваем тщательным образом.
- Через пару часов выкладываем промаринованную курятину в промасленную посудину для запекания и готовим при температуре 195 градусов сорок пять минут.
- Если есть желание потушить курятину на сковороде, выкладываем ее в прогретое масло оливковое или подсолнечное, обжариваем немного, после чего прикрываем крышкой и припускаем до мягкости и готовности.