Когда на улице начинает холодать, хочется чтобы пища была более сытной, вкусной, ну и конечно же домашней. Хочу предложить рецепт сытного блюда «Манпар», которое придется по вкусу всем домочадцам.
Ингредиенты:
- томатная паста — 100 гр.
- чеснок — 2-3 зубчика
- зелень кинзы — по вкусу
- красный молотый перец — 1 ч. ложка
- черный молотый перец — 1 ч. ложка
- лавровый лист — 1-2 шт.
- сладкий болгарский перец — 2 шт.
- картофель — 5 шт.
- помидоры — 2-3 шт.
- морковь — 2 шт.
- репчатый лук — 2-3 шт.
- мясной бульон — 1 стакан
- уксус — 1 ст. ложка
- растительное масло — 100 мл.
- сахар — 1 ст. ложка
- мясо — 500 гр.
- для галушек:
мука — 450 гр. - соль — 1 щепотка.
- вода — 150-190 мл.
- растительное масло — 2-3 ст. ложки
Приготовление
- Муку, соль, воду перемешать и замесить тесто для галушек. Тесто хорошо вымесить, завернуть в пищевую плёнку и оставить на 30 минут.
- Затем тесто раскатать в тонкий пласт и с помощью рюмки или небольшого стакана вырезать кружочки.
- Далее каждый кружок сложить вдвое, сделать защип по середине и соединить 2 конца теста.
- В подсоленную кипящую воду положить галушки и варить 7-10 минут (они должны всплыть, как пельмени или вареники).
- Откинуть на дуршлаг и смазать растительным маслом.
- В глубокой сковороде разогреть масло, всыпать сахар и выложить мясо, нарезанное небольшими кубиками.
- Мясо обжарить до красивого золотистого цвета.
- Лук очистить, порезать кубиками и добавить к мясу. Туда же добавить пропущенный через пресс чеснок. Обжарить до прозрачности.
- Залить мясо бульоном, накрыть крышкой и готовить 40 минут.
- Морковку, помидоры и перец порезать небольшими кубиками и отправить в сковороду к мясу. Тушить 20 минут.
- Картофель почистить и порезать кубиками добавить к блюду.
- Когда картофель будет практически готов, добавить томатную пасту, зелень кинзы, перец, соль, лавровый лист и уксус. Потушить на огне еще 5 минут.
Подавать блюдо следующим образом: в тарелку выложить вареное тесто (галушки) и залить мясной подливой. Необыкновенно вкусное, сытное блюдо «Манпар» готово.
Приятного аппетита!
