Овсяный квас — супер напиток для здоровья!

Квас из овса — один из самых древних напитков русской кухни. На протяжении веков его готовили в каждом доме, используя цельный овёс, воду и немного сладости для естественного брожения. Сегодня овсяный квас незаслуженно уступил место хлебному, хотя по пользе для организма он значительно его превосходит.

Овсяный квас отлично утоляет жажду, обладает мягким освежающим вкусом и содержит множество биологически активных веществ. На фото — классический вариант приготовления: цельные зёрна овса, залитые водой, бродят в стеклянной банке, постепенно насыщая напиток природной силой злаков.

• 
  Тщательно промойте овёс под проточной водой.
• 
  Пересыпьте зёрна в 3-литровую стеклянную банку.
• 
  Добавьте сахар и залейте холодной очищенной водой до верха.
• 
  Накройте банку марлей или тканью и оставьте при комнатной температуре на 3–4 дня для брожения.
• 
  Готовый квас аккуратно слейте.
  —
  💡 Если вы предпочитаете более мягкий вкус, первую порцию можно слить.

Оставшийся овёс можно использовать повторно — добавьте сахар и воду. Такая закваска сохраняет свойства до 3 месяцев.

Овсяный квас с мёдом и изюмом

Ингредиенты:

• овёс — 400–500 г
• изюм — 50 г
• мёд — 1–2 ст. ложки
• вода — 3 л

Особенности рецепта:

1. мёд заменяет сахар и делает напиток более полезным;

2. изюм придаёт квасу насыщенный цвет и лёгкий фруктовый аромат.

Процесс приготовления аналогичен классическому варианту.

Кому особенно полезен овсяный квас

1. людям с повышенным уровнем сахара в крови;

2. при усталости и упадке сил;

3. для восстановления после болезни;

4. тем, кто следит за питанием и здоровьем.