Пастрома из курицы получается ни чуть не хуже, чем из говядины! Вы же, наверняка, покупаете в магазине или на рынке мясные запечённые продукты? А они так часто бывают откровенно не вкусные, а про состав я вообще молчу. Впервые готовила пасторму из куриного филе. Очень вкусно и не сложно. Она сочная, нежная и ароматная.
Ингредиенты
Грудка куриная без кости 1 шт
Молоко 2 стакан
Соль 3 ч.л
Оливковое масло 1 ст.л
Соевый соус 1 ст.л
Мед 1 ч.л
Чеснок 3 зубчик
Мускатный орех 1/4 ч.л
Паприка 1/2 ч.л
Сок лайма 1 ст.л
Приготовление
- Большую куриную грудку промыть и поместить в емкость.
- В молоке тщательно размешать соль, залить этой смесью курицу и оставить на два часа.
- По истечении времени, вынуть грудку из молока, обсушить бумажным полотенцем и туго перевязать кулинарной нитью.
- Затем готовим маринад: мед, масло, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, мускатный орех, паприку и сок лайма смешать, тщательно обмазать этой смесью грудку и оставить мариноваться на 30 мин.
- Далее укладываем пасторму на застеленный бумагой противень и оправляем в разогретую до 220 духовку на 20 мин, затем духовку выключить, но оставить пасторму внутри еще минут на 20.
Пастрома из курицы — прекрасное решение для праздничного стола.