Печень по-царски

Необыкновенно нежная и вкусная запеканка из печени.

Ингредиенты:

• печень (говяжья, свиная) — 500 гр.
• манная крупа — 1/2 стакана
• репчатый лук — 2-3 шт.
• морковь — 2-3 шт.
• молоко — 1/2 стакана
• растительное масло — 3 ст. ложки
• сметана — 1/2 стакана
• майонез домашний — 1/2 стакана
• соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

1. Печень хорошо помыть, обсушить. Перекрутить печень на мясорубке. Влить молоко и всыпать манную крупу.
2. Хорошенько все перемешать до однородной массы. Поместить печеночный фарш в холодильник на 1 час.
3. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до полуготовности.
4. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выкладывать подготовленные продукты слоями: половину лука с морковью.
5. На лук с морковью — половину печеночного фарша, посолить, поперчить. Сверху смазать половиной смеси сметаны с майонезом.
6. Далее слои повторить из оставшихся продуктов. Запекать печень по-царски в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Дать немного остыть в форме и можно подавать к столу. Очень вкусно!

Приятного аппетита!