Если вы поздно пришли домой и времени на готовку особо нет, такая вот универсальная заготовка из перчика в томатах всегда придет на помощь, заготавливайте баночек побольше, не пожалеете!
Ингредиенты
Болгарский перец — 1 кг
Помидор — 700 г
Чеснок — 3-4 зубчика
Сахар — 2,5 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Уксус — 30 мл
Масло растительное — 30 мл
Способ приготовления
- Из указанного количества перца получается 2 баночки по 0.5 л готового продукта.
- Помидоры измельчаем с помощью мясорубки или блендера.
- Добавляем в томатную массу измельченный чеснок, кипятим в течение 4-5 минут, добавляем соль, сахар и растительное масло, продолжаем кипятить еще 5 минут.
- Перец очищаем от семян и нарезаем на четвертинки, кладем в томатно-чесночную массу, перемешиваем и тушим на маленьком огне 15 минут.
- Добавляем уксус, держим на огне еще 10 минут, раскладываем в приготовленные стерилизованные баночки и закатываем.
Приятного аппетита.