Пирог серпантин с зеленым луком — это простая и очень вкусная выпечка на скорую руку. Хрустящее слоеное тесто и сочная начинка из зеленого лука с яйцом делают этот пирог идеальным вариантом для семейного чаепития, перекуса или легкого ужина.
Особенность пирога — эффектная форма спирали, которая смотрится красиво даже без сложного декора. Несмотря на внешний вид, готовится пирог довольно просто, а основное время уходит лишь на формирование серпантина.
Ингредиенты
- Слоеное тесто (дрожжевое) — 500 г
- Зеленый лук — 2 пучка
- Яйца — 3 шт. (в начинку)
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Кунжут или мак — для посыпки
Шаги
-
Слоеное тесто заранее разморозьте при комнатной температуре.
-
Зеленый лук тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и слегка припустите лук, пока он не уменьшится в объеме. -
Вбейте в сковороду яйца, посолите, поперчите и быстро перемешайте, чтобы яйца не схватились омлетом. Начинка должна остаться сочной.
По желанию можно добавить мелко нарезанный укроп. -
Тесто раскатайте не слишком тонко и нарежьте полосками шириной 5–7 см.
Выложите начинку вдоль каждой полоски и защипните края, формируя длинные трубочки. -
Выложите первую трубочку по центру формы или противня, свернув спиралью.
Продолжайте выкладывать остальные трубочки по кругу, плотно соединяя стыки. -
Смажьте пирог взбитым яйцом или желтком. Посыпьте маком или кунжутом. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут до золотистой корочки.
Фото приготовления
✅ Полезные советы
-
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливочного масла в начинку
-
Пирог вкусен как горячим, так и в холодном виде
-
Отлично подходит для пикников и перекусов
