Пирожное «Картошка» — один из самых любимых домашних десертов, знакомый многим с детства. Этот сладкий десерт готовится очень быстро, не требует выпечки и сложных ингредиентов. Основа из печенья, сгущённого молока и сливочного масла получается нежной, ароматной и отлично держит форму.
Готовить такое лакомство можно вместе с детьми — им особенно нравится лепить «картошку» из мягкого теста, обваливать её в какао и украшать орешками.
Для пикантного вкуса в рецепт добавляется немного коньяка. Если десерт готовится для детей, алкоголь легко заменить любым сиропом или просто исключить из состава.
- Печенье песочное — 350 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сгущённое молоко — ½ банки
- Какао-порошок — 3 ст. ложки (в тесто)
- Какао-порошок — 2 ст. ложки (для обсыпки)
- Грецкий орех — для украшения
-
ПОДГОТОВКА ОСНОВЫ
Песочное печенье измельчите до мелкой крошки. Удобнее всего сделать это в блендере.
Если блендера нет, печенье можно пропустить через мясорубку или измельчить скалкой.
-
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМОВОЙ МАССЫ
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Разотрите масло со сгущённым молоком до однородной кремовой массы.
Добавьте коньяк и хорошо перемешайте. При желании можно заменить его ромом, бренди или ароматным ликёром.
-
ЗАМЕШИВАНИЕ ТЕСТА
В масляную смесь постепенно добавляйте крошку из печенья и какао-порошок.
Тщательно перемешивайте массу, пока она не станет похожей на пластилин. Тесто должно легко лепиться и не прилипать к рукам.
Количество печенья может немного отличаться — всё зависит от его плотности и влажности.
-
ФОРМИРОВАНИЕ ПИРОЖНЫХ
Из получившегося теста сформируйте небольшие овальные пирожные, напоминающие картошку.
Обваляйте каждое пирожное в какао-порошке.
Для украшения можно сделать «глазки» из маленьких кусочков грецкого ореха.
-
ОХЛАЖДЕНИЕ
Готовые пирожные выложите в бумажные формочки для кексов или на кусочки пергамента.
Поставьте десерт в холодильник на 2–3 часа, чтобы он хорошо застыл и стал более плотным.
Фото приготовления
Подача
Пирожное «Картошка» подают охлаждённым. Оно отлично сочетается с чаем, кофе или горячим шоколадом.
Такой десерт прекрасно подходит для домашнего чаепития, детских праздников и быстрых сладких угощений.
