Праздничная закуска — рулеты из сельди с плавленым сыром на бородинских гренках

Эта закуска выглядит нарядно, готовится заранее и отлично подходит для фуршета или праздничного стола. Нежный рулет из сельди с сыром и зеленью идеально сочетается с хрустящими гренками из бородинского хлеба.

• 
  ПОДГОТОВКА СЕЛЬДИ
  Сельдь очистите, удалите кости и разделите на два филе. Выложите филе внахлёст брюшками друг к другу на пищевую плёнку. Накройте сельдь сверху плёнкой и слегка отбейте, чтобы толщина филе была равномерной по всей поверхности.
• 
  НАЧИНКА
  Смажьте филе плавленым сыром комнатной температуры — так его легче распределять.
• 
  Оливки мелко нарежьте, укроп измельчите и равномерно выложите поверх сыра.
  ❗ Совет: вместо оливок можно использовать маринованный огурец или маринованный болгарский перец — закуска получится ярче и пикантнее.
• 
  ФОРМИРОВАНИЕ
  С помощью пищевой плёнки аккуратно сверните сельдь в плотный рулет. Хорошо обмотайте его в несколько слоёв плёнки и уберите в морозильник на 2–3 часа, чтобы рулет держал форму.
• 
  ГРЕНКИ
  Из бородинского хлеба вырежьте тонкие кружочки стаканом. Подсушите их в духовке или на сковороде до состояния хрустящих гренок.
• 
  ПОДАЧА
  Освободите рулет от плёнки и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.
  На середину каждого хлебного кружочка капните немного плавленого сыра, выложите кусочек рулета. Украсьте мелким кубиком помидора и веточкой укропа.

Полезные советы

1. Рулет удобно готовить за день до подачи.

2. Для более нежного вкуса используйте сливочный плавленый сыр без добавок.

3. Закуска особенно хорошо сочетается с охлаждённой водкой или сухим белым вином.

Приятного аппетита! 🐟✨