Этот рецепт — настоящая находка для быстрого и вкусного ужина. Минтай получается мягким, сочным и буквально тает во рту благодаря нежному сметанному соусу. Минимум ингредиентов и максимум вкуса — идеально для будней. Особенно хорошо сочетается с картофельным пюре или рисом.
Ингредиенты
- Минтай — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сметана — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп (сушеный) — 1 ч. л
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
На порцию
Калории: 135 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 3 г
Шаги
-
Очистите овощи. Рыбу слегка разморозьте (необязательно полностью), удалите внутренности, плавники и черные пленки, промойте.
-
В сковороде растопите сливочное масло. Выложите натертую морковь и нарезанный лук. Готовьте на слабом огне до мягкости, не зажаривая.
-
Минтай нарежьте порционными кусочками (1,5–2 см). Выложите к овощам.
-
Через 2–3 минуты переверните кусочки, часть овощей распределите сверху. Добавьте сметану, соль и перец.
-
Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите 15 минут на слабом огне. Добавьте измельченный чеснок и укроп, перемешайте и прогрейте еще 1 минуту. Выключите огонь и дайте настояться 10 минут.
Советы
- Используйте нежирную сметану или добавьте немного воды, чтобы соус не подгорал
- Подойдет не только минтай, но и хек или нототения
- Не перемешивайте слишком активно — рыба очень нежная
