Маринованный толстолобик — простая и очень вкусная домашняя закуска, которая отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Рыба получается нежной, ароматной и буквально тает во рту. Благодаря луку, душистому перцу и легкому маринаду толстолобик приобретает насыщенный вкус и аппетитный аромат.
Ингредиенты
- Филе толстолобика — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Душистый перец горошком — 5–6 шт.
- Растительное масло — 5 ст. ложек
- Уксус 6% — 5 ст. ложек
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
На порцию
Калории: 182 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 3 г
Шаги
-
Толстолобика очистите, промойте и разделайте на филе. Нарежьте рыбу кусочками толщиной примерно 8 мм.
-
Смешайте соль и сахар в отдельной миске. На дно емкости для засолки насыпьте немного смеси. Затем уложите слой рыбы и снова присыпьте солью с сахаром. Повторяйте слои, пока не закончится рыба. Накройте рыбу тарелкой меньшего диаметра и установите сверху груз, например кружку с водой. Оставьте при комнатной температуре на 5–6 часов
-
После засолки слейте образовавшуюся жидкость. Каждый кусочек тщательно промойте от лишней соли.
-
Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите.
В емкость для маринования положите:
— лук,
— чеснок,
— душистый перец,
— уксус,
— растительное масло.Добавьте кусочки рыбы и аккуратно перемешайте.
-
Уберите рыбу в холодильник минимум на 2 часа. Готовность определяется по цвету — кусочки должны побелеть и стать плотными.
Полезные советы
- Для более пикантного вкуса можно добавить лавровый лист и немного кориандра.
- Храните маринованного толстолобика в холодильнике не более 4–5 дней.
- Подавайте с отварным картофелем, зеленью и черным хлебом.
