Сельдь «Хе» с морковью и луком — пикантная корейская закуска из маринованной рыбы с овощами, которая готовится без термической обработки. Благодаря уксусному маринаду сельдь становится нежной, а морковь, лук, чеснок и соевый соус делают вкус ярким, насыщенным и слегка пряным.
Такой салат отлично подойдет для праздничного стола, ужина или как закуска к картофелю.
Ингредиенты
- сельдь свежемороженая — 3 шт.
- морковь — 3 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- уксус 9% — 200 мл
- соевый соус — 4 ст. л.
- растительное масло — 2 ст. л.
- кунжут — 2 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- соль — 1 ч. л.
На порцию
Калории: 165 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 4 г
Шаги
-
Свежемороженую сельдь слегка разморозьте при комнатной температуре. Очистите рыбу, удалите голову, внутренности, кожу и все кости. Нарежьте филе небольшими кусочками. Переложите кусочки рыбы в глубокую миску, залейте уксусом и оставьте мариноваться на 30 минут.
-
Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок пропустите через пресс.
-
Слейте уксус с рыбы и слегка отожмите кусочки. Добавьте морковь, лук, чеснок, соевый соус, растительное масло, кунжут и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты и отправьте закуску в холодильник на 2 часа, чтобы вкус стал более насыщенным.
-
Подавайте сельдь «Хе» охлажденной. Закуска отлично сочетается с отварным картофелем, рисом или свежей зеленью.
Советы по приготовлению
- Для более острого вкуса добавьте красный перец или приправу для корейской моркови.
- Лучше использовать свежую качественную сельдь без повреждений.
- Чем дольше закуска настаивается в холодильнике, тем ярче вкус.
