Готовится кекс очень быстро, что ещё нужно для вкусного чаепития!
Ингредиенты:
Сливы — 9-12 штук;
Мука — 250 грамм;
Сахар — 120 грамм;
Кефир — 250 мл.;
Куриные яйца — 2 штуки;
Сливочное масло — 100 грамм;
Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка;
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
Корица — ½ ч. ложки;
Ванильная паста — ½ ч. ложки;
Щепотка соли;
Сахарная пудра — 1-2 ст. ложки.
Приготовление
- Сливу очистить от кожуры и косточки и порезать кубиком.
- Присыпать корицей и кукурузным крахмалом, перемешать.
- По желанию можно добавить сахар, если слива с кислинкой.
- Куриные яйца влить в миску добавить сахар, ванильную пасту и взбить миксером до образования белой воздушной массы.
- В просеянную муку добавить разрыхлитель и щепотку соли, перемешать.
- Порциями всыпать мучную смесь в яичную смесь и перемешивать до однородной массы, чтобы не было комочков.
- В силиконовую форму влить часть теста, сформировать бортики. В углубление выложить подготовленную сливу.
- Покрыть сливу сверху оставшимся тестом, разровнять.
- Поставить в заранее разогретую духовку до 180 градусов для выпекания на 40-45 минут.
- Готовому кексу дать немного остыть, вынуть из формы.
- Присыпать сахарной пудрой, разрезать на порции и подать к чаю.
Всем приятного чаепития.
