Сливовое варенье

Сливовое варенье пользуется широкой популярностью в период сбора урожая. Каждая хозяйка старается запастись фруктом надолго.

Список ингредиентов

сливы — 1 кг
сахар — 1 кг
вода — 1 л
сода для твердости плодов — 1 ст. ложка
***

Способ приготовления

  • Сливу помыть, разрезать на половинки, вынуть косточки.
  • Приготовить раствор соды: на 1 литр воды 1 ст. л. питьевой соды.
  • Залить им сливы. Дать постоять сливам в содовом растворе сутки.
  • Затем их вынуть и тщательно промыть. После этой процедуры сливы становятся твердыми.
  • Приготовить сахарный сироп. На 1 кг слив берем 1 кг сахара высыпаем в тазик, доливаем немного воды, так чтоб сахар смочился но не растаял. И варим пока сахар полностью не разойдется.
  • Кладем в кипящий сироп подготовленные сливы и варим до готовности. Я варю ~45 минут от закипания.
  • Мешать варенье лучше встряхивая тазик, а не ложкой. В конце варки хорошо положить в варенье несколько кружочков лимона. Это придаст варенью неповторимый аромат и смотреться в баночке красиво будет, да и сам лимончик тоже вкусный получается. Не забудьте снять пенку!
  • При такой варке половинки слив остаются целыми, не разваливаются.
  • Подготовить простерилизованные баночки и закатать.
  • Укутать до полного остывания.

Приятного чаепития зимой!

 

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: