Этот сметанный крем с вареной сгущенкой получается нежным, сладким и бархатистым по текстуре. Он идеально подходит для прослойки тортов, наполнения пирожных, рулетов и десертов без выпечки.
Крем легко готовится из доступных ингредиентов и отлично держит форму.
Ингредиенты
- 300 мл жирной сметаны (от 20%)
- 400 г вареной сгущенки
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 пакетик загустителя для сметаны или сливок
Шаги
-
Выложи сметану на марлю, сложенную в 2–3 слоя, и оставь на 15–30 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Это сделает крем более густым.
-
Переложи сметану в глубокую миску, добавь половину вареной сгущенки и ванильный сахар. Взбей массу миксером до однородного и кремового состояния.
-
Постепенно добавляй оставшуюся сгущенку, каждый раз пробуя крем и регулируя сладость. Если нужен более плотный крем, добавь загуститель и используй его строго по инструкции на упаковке.
Полезные советы:
-
Используй охлажденную сметану — она взбивается лучше.
-
Крем можно хранить в холодильнике до 24 часов.
-
Отлично сочетается с бисквитами, песочными коржами и фруктами.
