Сырные лепешки с начинкой — настоящая палочка-выручалочка на каждый день. Они готовятся из доступных продуктов, не требуют духовки и отлично подходят для завтрака, перекуса или сытного ужина. Начинку можно менять по настроению и содержимому холодильника.
Ингредиенты
- Для теста
- 1 стакан кефира или натурального йогурта
- 1 стакан тертого твердого сыра (или смесь сыров)
- 2 стакана пшеничной муки
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки сахара
- 0,5 ч. ложки соды
- Для начинки
- 1 пучок зелени (укроп, зеленый лук, петрушка)
- Копченая грудинка или ветчина или колбаса
- Горсть тертого сыра
- Оливковое или растительное масло — для жарки
Шаги
-
В миске смешайте кефир, соль, сахар и соду. Добавьте тертый сыр, затем постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто.
-
Зелень и мясную начинку мелко нарежьте, сыр натрите.
-
Тесто разделите на 4 равные части. Каждую часть раскатайте в круглый пласт. В центр выложите начинку. Соберите края теста к центру, полностью закрывая начинку, аккуратно раскатайте лепешку снова.
-
Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Жарьте лепешки на среднем огне под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
👉 Можно сделать разные варианты:
-
1 лепешка — с зеленью
-
1 лепешка — с грудинкой или ветчиной
-
1 лепешка — только с сыром
💡 Полезные советы
-
Для более хрустящей корочки используйте сковороду с толстым дном.
-
Сыр в тесте делает лепешки особенно мягкими и ароматными.
-
Такие лепешки вкусны и горячими, и остывшими.
Приятного аппетита! 🧀🥖
