Творожные розочки — это простое, но эффектное домашнее печенье, которое всегда вызывает восторг у гостей. Нежное творожное тесто, хрустящий сахар снаружи и красивая форма делают эту выпечку идеальной для чаепития, праздников и семейных встреч.
Ингредиенты
- Творог — 200 г
- Сливочное масло — 200 г
- Мука — 8–9 столовых ложек с горкой
- Мука для раскатки — 1–2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт. (по желанию, можно готовить и без него)
- Сахар — для обсыпки
- Соду не добавлять! Иначе печенье потеряет форму
Шаги
-
ПОДГОТОВКА ТЕСТА
Смешайте творог, размягчённое сливочное масло, яйцо (если используете) и муку. Замесите плотное, не слишком мягкое тесто — оно не должно расползаться. -
РАСКАТКА ФОРМИРОВАНИЕ ЗАГОТОВОК
Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Стаканом диаметром примерно 6 см вырежьте кружочки. Одну сторону каждого кружка обмакните в сахар, хорошо прижимая пальцами. -
СОЗДАНИЕ ФОРМЫ ПЕЧЕНЬЯ
Сложите кружок пополам (сахаром внутрь) Затем ещё раз пополам. Один уголок слегка защипните. Аккуратно разверните «лепестки», формируя розочку -
ВЫПЕЧКА
Выложите печенье на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Выпекайте при 200 °C около 15 минут, до золотистого цвета.
Полезные советы
- Если творог влажный, предварительно отожмите лишнюю жидкость
- Чем тоньше раскатано тесто, тем изящнее получится форма
- Сахар можно смешать с ванилью или корицей для аромата
