Такие сырные блинчики с зеленью просто тают во рту. Сочетание тёртого сыра и свежей зелени придаёт им нежную текстуру, насыщенный вкус и аппетитный аромат. Это отличный вариант для завтрака, перекуса или сытного ужина. Готовятся быстро и из доступных ингредиентов — обязательно попробуйте!
- 2 яйца
- 1,5 стакана тёплого молока
- 1 стакан пшеничной муки (обязательно просеять)
- 150 г твёрдого сыра (натереть на мелкой тёрке)
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. растительного масла
- небольшой пучок свежей зелени (укроп, петрушка или зелёный лук), мелко нарезанной
- соль не добавлять, так как сыр солёный
-
Яйца взбейте миксером с сахаром до образования пышной, светлой пены.
Влейте тёплое молоко, добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Снова хорошо взбейте до однородности.
-
Добавьте тёртый сыр и измельчённую зелень, влейте растительное масло. Перемешайте миксером или венчиком.
Если вы любите очень тонкие блинчики, добавьте немного тёплой кипячёной воды, чтобы тесто стало более жидким.
-
Разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом. Выпекайте блинчики на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
-
Готовые блинчики при желании смажьте небольшим количеством сливочного масла.
Подача
Подавайте сырные блинчики горячими. Особенно вкусны они со сметанным соусом:
Сметанный соус:
-
сметана
-
мелко нарезанный укроп
-
чеснок, пропущенный через пресс
-
щепоть соли
Смешайте все ингредиенты — соус готов!
💡 Совет: для более яркого вкуса можно использовать смесь сыров или добавить щепоть молотого чёрного перца.
Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов! 🥞🧀
