Ватрушка «Королевский творожок» — это удачное сочетание пользы и вкуса. Основой теста и начинки служит нежирный творог (2%), благодаря чему десерт получается легким и низкокалорийным. Сладость достигается за счет натуральной начинки из чернослива, без добавления сахара. Ватрушка радует хрустящей корочкой с ароматом какао и мягкой, нежной ванильной начинкой внутри.
Блюдо подойдет тем, кто следит за фигурой, придерживается правильного питания или просто любит домашнюю полезную выпечку.
Ингредиенты
- ДЛЯ ТЕСТА
- Творог 2% 250 г
- Яйцо 1 шт.
- Какао-порошок 1 ст. ложка
- Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
- Мука (овсяная + ржаная) 3 ст. ложки
- ДЛЯ НАЧИНКИ
- Творог 2% часть от общей массы
- Чернослив 2 горсти (по вкусу)
- Ванилин 1 пакетик
Шаги
-
ПОДГОТОВКА ТЕСТА
Большую часть творога выложите в миску, добавьте яйцо, какао, разрыхлитель и муку. Тщательно вымесите тесто. Оно получится мягким, не слишком мучным, но хорошо держащим форму. Уберите тесто в холодильник на 1 час. -
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ
В чаше блендера соедините оставшийся творог, чернослив и ванилин. Измельчите до однородной массы. Поставьте начинку в холодильник на 20–30 минут. -
ФОРМИРОВАНИЕ ВАТРУШЕК
Из указанного количества ингредиентов получается 2 ватрушки. Тесто разделите на 2 части. Каждую часть, в свою очередь, разделите на низ и верх. -
УПЛОТНЕНИЕ ФОРМЫ
Скалку оберните пищевой пленкой или пакетом и аккуратно прокатайте ватрушку в одном направлении (сверху вниз и обратно), слегка уплотняя слои. -
ВЫПЕКАНИЕ
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут до легкого подрумянивания.
Полезные советы
- Чернослив можно заменить курагой, финиками или ягодами по вкусу.
- Для более выраженного шоколадного вкуса используйте натуральное какао без сахара.
- Ватрушка вкусна как в теплом, так и в охлажденном виде.
Пищевая ценность (примерно)
- Низкая калорийность
- Высокое содержание белка
- Минимум жиров и сахара
