Казалось бы, что нового можно сказать о сырниках? Это знакомое с детства лакомство, которое ассоциируется с домашним уютом и чаепитием. Но иногда хочется чего-то более лёгкого и полезного — без жарки и лишнего жира.
Яблочные сырники без муки именно такие. Они запекаются в духовке без капли масла, отлично держат форму, имеют аппетитный золотистый цвет и нежный вкус с лёгкой яблочной кислинкой. Идеальный вариант для завтрака или полезного перекуса.
Ингредиенты
- Яблоки — 350 г
- Корица молотая — ¼ ч. л.
- Творог 15–18% — 250 г
- Сахар — 25 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сметана 20% — 25 мл
- Крахмал картофельный — 30 г
- Манная крупа — 90 г
- Овсяные хлопья (тонкие) — 90 г
Шаги
-
ПОДГОТОВКА ЯБЛОК
Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. Переложите в сотейник с толстым дном, добавьте корицу и тушите до мягкости. При необходимости влейте 1 ст. л. воды. Измельчите блендером до состояния пюре. -
ТВОРОЖНАЯ ОСНОВА
В миске соедините творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и сметану. Перебейте блендером до гладкой, кремовой консистенции. -
ТЕСТО ДЛЯ СЫРНИКОВ
Добавьте к творожной массе яблочное пюре, крахмал и манную крупу. Взбейте до однородности. Тесто должно быть мягким, но хорошо держаться на ложке. -
ФОРМИРОВАНИЕ СЫРНИКОВ
Насыпьте овсяные хлопья в миску. Выложите столовую ложку теста, аккуратно сформируйте сырник и обваляйте его в хлопьях. -
ЗАПЕКАНИЕ
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом и слегка посыпьте манкой. Выложите сырники и запекайте 25–30 минут до золотистой корочки.
🍽 Подача
Подавайте яблочные сырники тёплыми — со сметаной, яблочным джемом или полив растопленным шоколадом. Они вкусны и без добавок, особенно с чашкой чая или кофе.
💡 Совет: такие сырники отлично подходят для детского меню и рациона правильного питания, так как готовятся без муки и без жарки.
