Рыбное жаркое в горшочке — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для запекания в духовке. Нежная морская рыба, картофель, овощи, сливки и каперсы создают насыщенный вкус с легкой кислинкой и сливочной мягкостью.
Блюдо получается сочным, аппетитным и эффектно смотрится при подаче прямо в порционных горшочках.
- Филе морской рыбы — 400 г
- Сливочное масло — 50 г
- Картофель — 4 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Маринованные огурцы — 4 шт.
- Томатный соус — 3 ст. л.
- Сливки — 1,5 стакана
- Каперсы — 3 ч. л.
- Укроп — 2 веточки
- Паприка — 1 ч. л.
- Черный молотый перец, соль — по вкусу
-
ПОДГОТОВКА ИНГРЕДИЕНТОВ
Рыбное филе промойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками. Посолите, поперчите и посыпьте паприкой.
. -
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкими ломтиками или соломкой
-
Помидоры и маринованные огурцы нарежьте кружочками. -
СБОРКА ЖАРКОГО
На дно каждого горшочка положите небольшой кусочек сливочного масла.
Выложите слой картофеля, затем лук и морковь.
Добавьте рыбу, сверху — помидоры и маринованные огурцы.
Выложите каперсы и распределите томатный соус. -
ЗАПЕКАНИЕСливки слегка подсолите и аккуратно залейте содержимое горшочков, не доходя до края примерно 1–1,5 см.
Накройте горшочки крышками и поставьте в холодную духовку.
Запекайте при температуре 180 °C около 45–50 минут, пока картофель не станет мягким, а соус — густым и ароматным.
Подача
Готовое рыбное жаркое посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте прямо в горшочках.
Полезные советы
-
Для рецепта подойдут треска, хек, минтай или судак.
-
Если хотите более насыщенный вкус, замените часть сливок рыбным бульоном.
-
Блюдо отлично сочетается со свежим хлебом или домашними лепешками.
