Несмотря на то, что цитрусовые нетипичные фрукты для наших широт, многие уже успели оценить необыкновенные вкусовые характеристики варенья и джемов из апельсинов. Такое варенье приготовить очень просто. Сам процесс практически ни чем не отличается от приготовления варенья из традиционных для нас фруктов и ягод.
Ингредиенты:
- Апельсины 1 кг.
- Лимон 1 шт.
- Сахар 1 кг.
- Вода 2 стакана
Приготовление
Перед тем как приступить к приготовлению варенья, фрукты необходимо хорошенько вымыть в горячей воде.
Чистые фрукты складываем в подходящую посуду, заливаем кипятком и оставляем на пару часов. Таким способом мы уберем горечь из корки и сделаем ее мягкой.
В кастрюлю насыпаем сахар, заливаем его водой и нагреваем на небольшом огне до полного растворения. Варим сироп примерно 5 минут.
Разрезаем апельсин на четыре части и острым ножом тонко нарезаем вместе с мякотью полукольцами. То же самое повторяем с лимоном и с другими апельсинами.
Затем в сахарный сироп кладем порезанные апельсины и лимон. Нагреваем до кипения, выключаем огонь и оставляем до полного остывания. Повторяем весь процесс еще два раза.
Снова доводим варенье из апельсинов до кипения и варим на маленьком огне примерно 30 минут. Если хотите, можете проварить его дольше, ориентируясь на консистенцию варенья. Однако стоит помнить, что длительная термическая обработка ухудшит аромат и вкусовые качества.
Раскладываем горячее варенье в чистые, простерилизованные банки и плотно закручиваем крышкой. Оставляем остывать при комнатной температуре.