Ароматные, воздушные булочки с изюмом съедаются так же быстро, как и готовятся. Сдоба, приготовленная по этому рецепту, получается не только вкусной, но и очень красивой. Испортить такую выпечку практически невозможно — попробуйте и убедитесь сами.
Ингредиенты
- Яйцо — 1 шт.
- Дрожжи сухие — 11 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 4 ст. ложки
- Масло растительное — 5 ст. ложек
- Мука пшеничная — 500 г
- Изюм — 100 г
- Соль — щепотка
Шаги
-
Изюм тщательно промойте под проточной водой и залейте теплой водой. Оставьте на время приготовления теста, чтобы он стал мягче. -
В глубокую миску налейте теплое (не горячее) молоко. Добавьте сухие дрожжи, сахар и соль, хорошо размешайте. Вбейте яйцо и, помешивая, тонкой струйкой влейте растительное масло. Постепенно всыпайте просеянную муку и замесите упругое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам и посуде. -
Слейте воду с изюма, обсушите его и добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в 2–3 раза. Обомните его и выложите на стол, слегка присыпанный мукой. -
Разделите тесто на небольшие части. Каждый кусочек раскатайте в овал. -
По бокам сделайте параллельные надрезы «елочкой» и поочередно заверните полоски внутрь, формируя плетеные булочки. -
Выложите заготовки на противень, накройте полотенцем и оставьте на 10–15 минут, чтобы они немного подошли. -
Выпекайте булочки в разогретой до 200 °C духовке около 30 минут до золотистого цвета. Готовые булочки смажьте концентрированным сахарным раствором для блеска. Подавайте к чаю, кофе или какао.
💡 Совет: при желании в тесто можно добавить ванильный сахар или немного цедры апельсина — аромат станет еще насыщеннее.
Приятного аппетита и удачной домашней выпечки! 🥐
