Блюдо под названием «Выходи за меня» получило тысячи восторженных отзывов в интернете — и не зря. Эта курица покоряет с первого кусочка: сочное филе, ароматный сливочный соус, насыщенный вкус пармезана и вяленых помидоров.
Ингредиенты
- Куриное филе — 2,5 кг
- Соль кошерная — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Тимьян свежий — 2 ч. л.
- Орегано сушёный — 1 ч. л.
- Перец красный хлопьями — 0,5 ч. л.
- Сливки (33–35%) — 1 стакан
- Куриный бульон — 0,5 стакана
- Вяленые помидоры — 0,5 стакана
- Сыр пармезан (тёртый) — 0,5 стакана
- Свежий базилик — по вкусу
Шаги
-
ПОДГОТОВКА КУРИЦЫ
Куриное филе обсушите бумажными полотенцами. Приправьте каждую сторону половиной соли и перца. -
ОБЖАРКА
Разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Обжаривайте курицу по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку. -
АРОМАТНАЯ ОСНОВА
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный чеснок, тимьян, орегано и хлопья красного перца. Готовьте около 30 секунд, пока не появится насыщенный аромат. -
СЛИВОЧНЫЙ СОУС
Добавьте сливки, куриный бульон, вяленые помидоры, тёртый пармезан и оставшиеся соль с перцем. Перемешайте и тушите 3 минуты, пока соус слегка не загустеет. -
ЗАВЕРШЕНИЕ
Верните курицу в соус, полейте её и прогрейте ещё 2–3 минуты, чтобы мясо пропиталось вкусами. -
ПОДАЧА
Перед подачей посыпьте свежим базиликом. Подавайте с пастой, картофельным пюре, рисом или свежим багетом.
Почему этот рецепт так популярен
-
готовится быстро и без сложных техник
-
использует доступные ингредиенты
-
выглядит эффектно, как блюдо из ресторана
-
сочетает сливочную нежность и яркие средиземноморские нотки
Курица «Выходи за меня» — это тот самый рецепт, который хочется сохранить, повторять и рекомендовать. Попробуйте приготовить — и, возможно, комплименты не заставят себя ждать 😉
