Курица, запеченная в пиве с овощами, получается невероятно сочной, румяной и ароматной. Во время приготовления пиво делает мясо мягким и придает ему насыщенный вкус, а овощи пропитываются аппетитным соусом и становятся особенно нежными.
Такое блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Курица — 1,5–2 кг
- Картофель — 6–7 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Светлое пиво — 300 мл
- Чеснок — 4 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
- Сушеные травы — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Шаги
-
Курицу хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью, перцем, паприкой и измельченным чесноком. Оставьте мариноваться на 30–40 минут.
-
Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Морковь, кабачок и лук нарежьте крупными кусочками.
-
Форму для запекания смажьте маслом. На дно выложите овощи, слегка посолите и посыпьте травами. Сверху разместите курицу.
-
Аккуратно влейте светлое пиво в форму вокруг курицы. Благодаря пиву мясо станет особенно мягким и ароматным.
-
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте курицу примерно 1,5 часа. Периодически поливайте ее соком со дна формы для красивой румяной корочки.
Готовую курицу подавайте горячей вместе с запеченными овощами и свежей зеленью.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно использовать темное пиво.
- Если курица начинает слишком быстро румяниться — накройте ее фольгой.
- Отличным дополнением станет свежий чесночный соус или домашняя горчица.
