Куриные ножки в слоёном тесте — это эффектное и очень вкусное блюдо, которое подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Курица получается сочной и нежной, а слоёное тесто — румяным и хрустящим.
Рецепт несложный, но результат всегда впечатляет, поэтому он легко станет одним из ваших любимых.
- Куриные ножки — 6–8 шт.
- Слоёное тесто — 500 г
- Сыр твёрдый — 150–200 г
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
- Соль Чёрный молотый перец — по вкусу
- Карри, паприка — по вкусу
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Горчица — 1–2 ч. л.
- Лимонный сок — по вкусу
-
МАРИНОВАНИЕ
Куриные ножки тщательно промойте и обсушите. Натрите их солью, перцем, карри, паприкой, измельчённым чесноком, горчицей и лимонным соком. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут. -
ПОДГОТОВКА СЫРА
Сыр нарежьте небольшими кусочками. Аккуратно приподнимите кожу на куриных ножках и вложите сыр под кожицу с двух сторон — это сделает мясо особенно сочным. -
ТЕСТО
Слоёное тесто заранее разморозьте до мягкого состояния. Раскатайте его толщиной около 0,5 см и нарежьте полосками шириной примерно 1,5 см. -
ФОРМИРОВАНИЕ
Каждую куриную ножку обмотайте полоской теста по спирали, как бинтом. Если полоска заканчивается, соедините следующую с нижней стороны ножки. -
ЗАПЕКАНИЕ
Выложите ножки на противень, застеленный пергаментной бумагой или в форму с антипригарным покрытием. Смажьте тесто взбитым яйцом.
Запекайте в разогретой до 160 °C духовке около 1,5 часа. За это время курица полностью пропечётся, станет мягкой и сочной, а тесто красиво подрумянится. Ориентируйтесь на особенности вашей духовки.
Полезный совет
Можно приготовить альтернативный вариант: нарежьте тесто квадратами, в центр каждого выложите немного картофельного пюре, поставьте куриную ножку вертикально и соберите тесто «узелком», оставив косточку снаружи. Получается очень вкусно и сразу с гарниром.
