Маринованные шампиньоны в домашних условиях

Вкусненькие маринованные шампиньоны, которые легко приготовить.

Список ингредиентов

• свежие шампиньоны — 500 г
• белое сухое столовое вино — 200 г
• морская соль «salute di mare» — 1,5-2 ст. ложки
• сахар — 1 ст. ложка
• корень сельдерея — 1 шт
• горошины белого перца — 1/2 ч. ложки
• чеснок — 4 зубчика
• лавровый лист — 1-2 шт
• гвоздика — 8-10 бутонов
• кориандр горошком — 1 ч. ложка
• зерна горчицы — 1 ч. ложка

Способ приготовления

1. Грибы вымыть, ножку подрезать. Если нужно удалить кожицу со шляпки.
2. Готовим маринад: специи, соль и сахар, сельдерей залить 0,7 л воды, прокипятить 7-10 минут. И дать настояться минут 15.
3. Процедить от всех специй.
4. В закипевший маринад закладываем грибы, провариваем 7 минут и выключаем.
5. Даем постоят 10 мин.
6. В банку закладываем чеснок и шампиньоны.
7. 300 г маринада смешиваем с вином и заливаем наши грибочки, даем остыть.
8. И ставим в холод на 8-10 часов.

Приятного аппетита!